HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024 750ml。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【shushu266226さま】ポンコツ2015年2本セット「C」。GEN ONE ジェンワンティント 750ml×6本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Bouchard Père & Fils ピュリニー ヴォーヌロマネ　2本セット。フェラーリ　オマージュ Trento DOC 750ml ６本。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。高級シャンパン 2本セット。ゲオルグブロイヤー リューデスハイム ベルク シュロスベルク 2004。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。KRUG GRANDE CUVÉE 172ème ÉDITION 750ml。【shushu266226さま】BOW2015年2016年赤白4本「A」「B」。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Luce 2021 トスカーナ 赤ワイン。K*様 ピエール・カロ　クロ・ジャカン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。オーパスワン　2001年　1本。シャトームートンロートシルト1981。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【箱無し】Veuve Clicquot 1999 Vintage Rosé。ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2014ギフトボックス付き。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌポンコツ　ドメーヌオヤマダ　計6本。シャンパンセット　ヴーヴクリコ　テタンジェ　パイパーエドシック　４本。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。☆(空瓶)　ロマネ・コンティ 2013☆。ワインrindo 2020 紫鈴。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。エンジェル　ヘイロー　ピンク　未開封。ドメーヌ フーリエ　ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ワイン LOUIS ROEDERER VINTAGE 2015。KRUG ロゼ 28ème Édition 750ml。